Clases de Cocina en Oaxaca
Conoce a tu maestra
Me llamo Virginia Hernández. Soy cocinera tradicional Tengo 18 años de experiencia en diferentes lugares. Actualmente me encuentro muy cerca de la zona arqueológica de Monte Albán. La cocina es un lugar totalmente auténtico donde estarás en contacto con la naturaleza pues es un lugar abierto. Aprendí de mi abuela, mi madre y de personas cercanas a la familia. Las clases de cocina son una experiencia única.
Clase de cocina Maíz & Nixtamal
La clase comienza con un recorrido al mercado de abastos para comprar los ingredientes, siempre frescos y orgánicos.
Después nos vamos muy cerca de la zona arqueológica de Monte Albán. Ahí nos esperan con un rico café o un té. Después de una merienda continuamos con la clase, empezando a poner nixtamal desde cero. Se prepara una bebida caliente de maíz, salsa, sopa se hierbas silvestres. Y para finalizar una pasta de mole.
Cocina Prehispánica al Fogón
Cocina prehispánica en fogón. Es una clase auténtica donde conocerás los procesos más antiguos de la comida tradicional oaxaqueña.
En un espacio abierto, dónde te espera un delicioso café de olla (y algunos snacks si así lo deseas). Podrás escoger el color de tu maíz para preparar nixtamal desde cero para poder obtener la masa para hacer. tortillas y quesadillas.
Clase de cocina humanitaria
Hago esta clase para apoyar a personas de la tercera edad y personas con discapacidad. El apoyo es de $350 Pesos Mexicanos. Si es posible cada dos semanas, dependiendo de cuantas personas asistan. Hacemos tlayudas, pasta de mole para hacer tamales. También hacemos salsas y una bebida a base de maíz. Con tu reservación aprenderás, te divertirás, comerás y lo mas importante; ayudaras a comprar la comida y a apoyar a nuestra comunidad. ¡Únete a nosotros!